Minuman Tradisional Benin – Kalau ngomongin kuliner Afrika Barat, mungkin pikiran orang langsung ke makanan pedas, sup kental, atau daging panggang khasnya. Tapi ternyata, ada satu sisi lain yang nggak kalah menarik buat dieksplor — minuman tradisionalnya! Negara kecil bernama Benin, yang terletak di pesisir barat Afrika, punya berbagai minuman unik yang nggak cuma segar, tapi juga sarat makna budaya dan tradisi.
Dari bir tradisional yang dibuat secara turun-temurun sampai jus buah tropis yang manis alami, semua punya cerita sendiri di balik rasanya. Jadi, siap-siap aja buat “meneguk” sedikit sejarah dan cita rasa khas Afrika Barat lewat artikel ini!
1. Tchoukoutou: Bir Tradisional yang Jadi Identitas
Kalau kamu tanya orang Benin soal minuman lokal paling terkenal, jawabannya hampir pasti Tchoukoutou (dibaca: “cukutu”). Minuman ini bisa dibilang jantung kehidupan sosial di banyak desa dan kota di Benin.
Tchoukoutou adalah bir tradisional yang dibuat dari sorgum (sejenis gandum lokal). Proses pembuatannya masih manual banget dan dilakukan oleh para perempuan, terutama di daerah utara seperti Natitingou dan Parakou.
Cara Pembuatan
- Biji sorgum direndam dan dibiarkan berkecambah.
- Setelah itu dikeringkan dan digiling jadi bubuk halus.
- Bubuk tersebut direbus dalam air, lalu didinginkan dan difermentasi selama beberapa hari.
Hasilnya? Minuman berwarna cokelat keruh dengan rasa sedikit asam, manis, dan agak kecut — mirip bir tapi lebih ringan.
Kapan Diminum
Tchoukoutou bukan sekadar minuman santai. Biasanya disajikan saat upacara adat, pesta panen, atau perayaan komunitas. Orang-orang akan berkumpul, minum bersama dari satu wadah besar, sambil ngobrol dan bernyanyi.
Menariknya, Tchoukoutou juga dianggap simbol kebersamaan. Kalau kamu diterima minum Tchoukoutou bareng warga lokal, artinya kamu udah dianggap bagian dari mereka.
2. Sodabi: Arak Tradisional yang Legendaris
Nah, kalau kamu suka minuman yang lebih “nendang”, Benin juga punya Sodabi — arak lokal yang udah melegenda. Minuman ini dibuat dari nira pohon kelapa atau pohon kelapa sawit yang difermentasi lalu disuling.
Sodabi punya rasa kuat dan aromanya khas banget, kadang sampai bikin mata berair kalau baru pertama kali nyium. Tapi buat masyarakat Benin, minuman ini punya nilai budaya yang tinggi.
Fungsi dalam Tradisi
- Upacara keagamaan dan ritual leluhur. Biasanya dituang ke tanah dulu sebagai persembahan untuk roh nenek moyang.
- Pesta dan perayaan. Diminum bareng keluarga besar buat ngerayain momen penting, kayak pernikahan atau kelahiran anak.
- Obat tradisional. Kadang dicampur rempah-rempah buat “menghangatkan tubuh” atau meredakan masuk angin versi lokal.
Jangan salah, meski terlihat sederhana, Sodabi sekarang udah mulai dikemas secara modern dan bahkan diekspor ke luar negeri sebagai spirit khas Afrika Barat.
3. Akpan: Minuman Yogurt Versi Lokal
Kalau kamu lebih suka minuman yang lembut dan menyegarkan, cobain Akpan — versi tradisional dari minuman fermentasi ala yogurt.
Akpan dibuat dari jagung atau millet yang direbus, lalu dicampur dengan susu kental manis dan sedikit gula. Kadang juga ditambah sedikit rasa vanila biar aromanya makin enak.
Teksturnya kental tapi lembut, dan rasanya mirip yogurt manis dengan sedikit rasa asam alami dari fermentasi. Akpan biasanya dijual dingin di pasar-pasar tradisional, disajikan dalam gelas plastik besar atau botol bekas air mineral.
Selain enak, Akpan juga menyehatkan karena kaya probiotik alami yang baik buat pencernaan. Nggak heran kalau minuman ini populer banget di kalangan anak muda dan pekerja kantoran di kota-kota besar seperti Cotonou dan Porto-Novo.
4. Jus Buah Tropis: Segar, Warna-warni, dan Alami
Benin punya iklim tropis yang bikin buah-buahan tumbuh subur sepanjang tahun. Makanya, nggak aneh kalau jus buah segar jadi bagian penting dari keseharian masyarakatnya.
Beberapa jus favorit yang sering ditemuin di Benin antara lain:
- Jus nanas – manis alami dan sering dicampur daun mint biar makin segar.
- Jus mangga – kental, lembut, dan sering diminum saat siang hari.
- Jus jeruk lokal – rasanya lebih asam dan harum dibanding jeruk biasa.
- Jus markisa – punya sensasi manis-asam yang khas banget, cocok buat ngilangin haus di siang panas.
Biasanya, jus-jus ini dijual di pinggir jalan, pasar, atau restoran lokal. Harganya terjangkau dan rasanya dijamin fresh karena langsung dibuat dari buah yang baru dipetik.
5. Minuman Herbal dan Rempah: Khasiat Tradisional yang Terjaga
Selain minuman fermentasi dan jus buah, masyarakat Benin juga punya banyak minuman herbal yang dipercaya bisa menjaga kesehatan.
Biasanya, minuman ini dibuat dari campuran akar, daun, dan rempah-rempah lokal seperti jahe, serai, kayu manis, dan daun neem.
Beberapa jenis minuman herbal terkenal di Benin antara lain:
- Kinkeliba Tea – teh herbal yang dibuat dari daun semak Afrika, dipercaya bisa bantu detoks tubuh.
- Infus Jahe dan Madu – buat menghangatkan tubuh dan melawan pilek.
- Teh daun moringa – kaya vitamin dan mineral, populer banget di kalangan masyarakat urban.
Minuman herbal ini biasanya diminum pagi hari atau malam sebelum tidur. Rasanya bisa agak pahit, tapi khasiatnya dipercaya ampuh banget.
6. Gaya Hidup dan Filosofi di Balik Minuman
Yang menarik dari budaya minum di Benin bukan cuma rasa minumannya, tapi cara mereka menikmatinya.
Minuman selalu dikaitkan dengan momen kebersamaan, rasa syukur, dan penghormatan terhadap leluhur. Dalam budaya Benin, minum bareng itu bukan sekadar menghilangkan haus — tapi juga bentuk pertemanan, simbol saling percaya, bahkan cara mempererat komunitas.
Misalnya:
- Saat ada tamu datang ke rumah, tuan rumah biasanya langsung nyuguhin Tchoukoutou atau jus buah segar.
- Dalam upacara adat, minuman seperti Sodabi jadi bagian wajib dari ritual persembahan.
- Di pasar, orang-orang ngobrol santai sambil minum Akpan dingin — semacam “coffee break” versi lokal.
Semua ini menunjukkan kalau minuman di Benin bukan sekadar produk, tapi bagian dari kehidupan sosial dan spiritual.
7. Menikmati Rasa Benin di Era Modern
Sekarang, banyak produsen lokal mulai memodernisasi minuman tradisional Benin tanpa menghilangkan rasa aslinya. Akpan dikemas dalam botol steril, Sodabi dijual dengan label elegan, dan Tchoukoutou bahkan mulai dibuat dengan teknik mikrobrewery modern.
Tren ini bikin minuman khas Benin makin dikenal di dunia internasional. Restoran Afrika di Eropa dan Amerika mulai menyajikan minuman ini sebagai pelengkap makanan tradisional. Bahkan, wisatawan yang datang ke Benin sering menjadikan minuman lokal sebagai oleh-oleh khas.
Dari Tchoukoutou yang jadi simbol kebersamaan, sampai Akpan yang lembut dan menyegarkan, minuman tradisional Benin adalah cerminan kehangatan dan keunikan budayanya. Masing-masing punya cerita — tentang kerja keras, gotong royong, dan rasa syukur masyarakat terhadap alam yang subur.
Jadi, kalau suatu hari kamu mampir ke Benin, jangan cuma cobain makanannya aja. Cicip juga minuman tradisionalnya, duduk santai di bawah pohon mangga, dan nikmati suasana lokal yang penuh warna. Karena di setiap tegukan Tchoukoutou atau jus nanas segar, ada sedikit kisah tentang kehidupan, kebersamaan, dan kebahagiaan sederhana yang jadi ciri khas masyarakat Benin.
